NUESTRA CARTA


ENTRANTES FRÍOS
 
  • Salmorejo, Huevos de Codorniz, Tomatillos Cherry y Jamón
5,50 €
  • Ensalada de Rulo de Cabra, Cherry caramelizados, Nueces, Mango y Vinagreta de Miel y Pistacho
10,50 €
  • Ensalada de Pato Crujiente, Piña Confitada, Vinagreta de Hoisin y Sesamo Tostado
10,50 €
  • Ensalada la Familia, Fruta, Queso, Almendras, Jamón crujiente, Carne de Membrillo, Vinagreta de Miel y Mostaza
9,50 €
  • Ensalada Cesar, Pollo, Bacón, Parmesano y Nuestra Salsa
10,50 €
  • Tartar de Atún, Aguacate, Ajo Negro y Maíz Frito
9,00 €
  • Timbal de Bacalao, Crujiente de Algas y Salsa de Lima
12,00 €
  • Carpaccio de Presa Ibérica, Emulsión de Mango y Salsa de Parmesano
8,00 €
  • Milhojas de Foie, Rulo de Cabra y Carne de Membrillo
12,00 €
  • Carpaccio de Gambas con Cítricos
11,00 €
  • Carpaccio de Salmón, Mayonesa de Remolacha y Confitura de Limón
11,00 €

ENTRANTES CALIENTES
 
  • Crema de Espárragos y Tostas de Parmesano
6,50 €
  • Pulpo Ahumado, Cremosos de Patata al Pimentón de la Vera y Cebolla crujiente
18,00 €
  • Gambas al Ajillo, Humus y Polvo de Palomitas
10,50 €
  • Risotto de Boletus y Mantequilla de Trufas
10,50 €
  • Ñoquis, Crema de Albahaca, Hierbabuena
8,50 €
  • Parmentier cremoso, Mousse de Espárragos, Huevo y Escamas de Parmesano
8,00 €
  • Medallones de Foie con Ciruelas y Manzana al Oporto
13,00 €

CARNES
 
  • Entrecot, Mantequilla de Foie y Dophinoise de Patatas
16,00 €
  • Solomillo de Ternera envuelto en Panceta ahumada y su Jugo
21,00 €
  • Solomillo de Cerdo, Coulis de Mango y Viruta de Pata Negra
13,50 €
  • Solomillo de Cerdo a la Pimienta de Jamaica
13,50 €
  • Pollo de Corral relleno de Crema de Queso y Tomates secos
10,50 €
  • Magret de Pato, Higos y Frutos Secos
19,00 €
  • Pierna de Cordero Recental al Horno en su Salsa
21,00 €
  • Presa Ibérica y Espuma de Adobo
16,50 €
  • Rabo de Buey envuelto en Jabugo al Vino Tinto
15,50 €

PESCADO
 
  • Lomitos de Lubina, Tartar de Pimientos asados y Sésamo tostado
12,90 €
  • Merluza Crema de Miso Rojo y Puntas de Espárragos
12,00 €
  • Rape y Ragout de Almejas con Beicon
16,90 €
  • Bacalao Gratinado al Alioli de Chorizo y Quinoa crujiente
14,00 €
  • Salmón, Crema de Alcachofa de Jerusalén y Reducción de Teriyaki
16,00 €

POSTRES
 
  • Brownie de Pistacho, Caramelo Golden y Helado de Vainilla
4,90 €
  • Copa Mascarpone y Chocolate
4,90 €
  • Crepes de La Casa con Fruta y Helado
4,90 €
  • Carpaccio de Piña, Ron Montero y Helado
4,90 €
  • Tiramisú, Amaretto y Polvo de Cacao
4,90 €
  • Tarta de Manzana Templada y Helado de Vainilla
4,90 €
  • Tarta de Queso con Lima y cobertura de Mango
4,90 €

VINOS TINTOS
 
  • Protos Roble
16,00 €
  • Vega Riaza Joven
13,00 €
  • Pesquera Crianza
23,00 €
  • Mantibre Joven
12,00 €
  • Mantibre Crianza
14,50 €

VINOS BLANCOS
 
  • Conde Caralt Seco
11,50 €
  • Conde Caralt Semidulce
11,50 €
  • Frizzante
12,00 €

VINOS ROSADOS
 
  • Conde Carlt
11,50 €



 
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